Народные приметы

С незапамятных времен человек открывал для себя и передавал из поколения в поколение свои наблюдения за растениями. В далекое языческое прошлое уходят своими корнями народные приметы. Чтобы вырастить хороший урожай, нужно все сделать вовремя: вовремя обработать землю, вовремя посеять и вовремя собрать урожай. Для этого немаловажно было уметь ориентироваться в погодных явлениях. Много народных примет прогнозируют времена года: будет ли лето дождливым, будет ли лето жарким и каким будет урожай? … Читать далее…

Самая любимая пряность

В настоящее время лавровый лист по праву относится к наипопулярнейшим специям. Его аромат и горьковатый смолянистый привкус знаком и хозяюшкам, и профессиональным поварам Практически во всех кухнях мира лавровый лист идет для ароматизации супов, холодных мясных и рыбных блюд, раков, крабов, закусок, отварных и тушеных кушаний из мяса, птицы и рыбы, грибов и овощей, а также при консервации. В качестве пряности используют листья лавра как в свежем, так и в … Читать далее…

Лавровый лист может быть лекарством

Лавровый лист не только как пряность употребляется в кулинарии, но и может оказывать лечебное действие. Это растение известно с седой древности, и родиной его считается Средиземноморье. Знаменитый Гиппократ широко применял лавр благородный в медицинской практике при лечении разнообразных болезней. В частности от кашля и при заживлении ран. Лавровый лист, как известно, содержит эфирные масла довольно сложного состава. В нем есть и уксусная, и валериановая, и капроновая кислоты. А также содержится … Читать далее…

Ода лавровому листу

Не секрет, что листья благородного дерева являются самой распространенной и любимой пряностью во многих странах мира. Но так было не всегда – до использования листьев и плодов в кулинарии прошел долгий путь протяженностью в несколько веков. Древние греки наделяли дерево магическими свойствами, а честь носить на голове лавровые венки разделяли не только победители в художественных состязаниях, но и жрецы-прорицатели. Сжигая в пламени листья и ветви священного дерева, они угадывали будущие … Читать далее…

Самое благородное дерево

Лавр, или LAURUS NOBILIS , оказал огромное влияние на культуру средиземноморских и европейских народов. Ему поклонялись и обожествляли на протяжении не одной тысячи лет. Например, именно этому дереву мы обязаны появлением в нашем языке слов «лауреат» и «бакалавр». Первое в буквальном смысле означает «увенчанный лаврами», второе – «лавровые ягоды», что свидетельствует о завершении четырехлетнего цикла обучения (лавр начинает плодоносить на четвертый год жизни). Древнегреческая культура ассоциировала лавр с победой и … Читать далее…