Цератония — заменитель шоколада

Цератония, неоднократно упоминающаяся в библейских летописях, и дерево какао, известное со времен древней цивилизации майя. Что между ними общего? Цератония принадлежит семейству бобовых, какао – семейству мальвовых. Родина цератонии – Средиземноморье, родина какао – Южная Америка. Но все же есть то, что их объединяет – это всеми любимый шоколад. Оказывается, порошок, который изготавливается из плодов цератонии, или по-другому рожкового дерева, является натуральным заменителем шоколада. Называется он кэроб. Хотя кэробом также … Читать далее…

Цератония. Легенды и факты

Путешествуя по Средиземноморью можно встретить огромное количество уникальных растений. Одним из таких растений можно назвать цератонию или рожковое дерево. Это огромное дерево, напоминающее по форме акацию, высотой около 10 метров с плотными, круглыми, никогда не желтеющими листьями и огромными коричнево-фиолетовыми плодами до 20 сантиметров в длину, напоминающими рог. Цератония имеет множество названий. Цареградские стручки, хлеб Иоанна, хлебное дерево, харуб, кэроб и это еще не все. В местах произрастания плоды рожкового … Читать далее…